Sorg tunisian Droga Randa

Conținutul său de calciu și potasiu îl fac un aliment mai interesant decât oricare altul. Este folosit pentru a face prăjituri plate, budincă de sorg cu ghimbir, „Sohleb” este tradițional în Tunisia. Cum se prepară? Intr-o cratita se pune sorgul si zaharul si se amesteca bine. Apoi adăugați laptele rece și amestecați.

Se pune la foc mediu și se fierbe, amestecând continuu. Se amestecă până când amestecul începe să bule. Adăugați zahăr dacă doriți Se toarnă în căni și se ornează cu fructe uscate sau „Chamia”. Se serveste cald sau rece, in functie de gust.